チーズ料理レシピ

Cheese Food Recipe

パルミジャーノのパスタ

パルミジャーノのパスタ

パスタ系レシピの第2弾です。たっぷりチーズを使ってるので濃い味でおいしいです。

材料(1人分)

  • パルミジャーノ・レッジャーノ50g
  • スパゲッティ100g
  • 卵黄2個分
  • パセリ(みじん切り)小さじ2
  • オリーブ油大さじ2
  • 黒こしょう適量
  • 塩(スパゲッティ茹でる用)小さじ2

手順

  1. ボウルにおろしたチーズ、卵黄、パセリ、オリーブ油、黒こしょうを混ぜ合わせる
  2. 1リットルくらいのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる
    ※茹で汁も使いますので100ccくらいとっておいてください
  3. スパゲッティが熱いうちに1.のボウルに入れ、手早く混ぜる
  4. 茹で汁を少しずつ加えていき、とろりとした状態にする
    ※茹で汁を加える量はお好みで!様子を見ながら加えてくださいね
  5. 器に盛り、仕上げに軽く黒こしょうをかける