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チーズ料理レシピ
Cheese Food Recipe
チーズリゾット
お米を炊いていないときにも手軽に作ることができてよいですね。白ワインはなければ入れなくてもよいです。
材料（2人分）
- 米1合弱（約120g）
- たまねぎ1/4個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ3
- 白ワイン50ml
- 固形ブイヨン1個
- 水400ml
- パルメザンチーズ30g
- 塩コショウ適量
- パセリ適量
手順
- たまねぎ、にんにくをみじん切りにする
- 水を鍋に入れて沸騰させ、固形ブイヨンを溶かす
- フライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎ、にんにくを炒める
- たまねぎが透明になってきたら、米を投入
※米は洗わなくてもいいですが、気になる方はさっと洗ってあげてください - 米が油を吸って透明になったら、白ワインを投入
- 白ワインが沸騰したら、火を弱めて水分が少なくなるまで煮込む
- 2.のスープを4〜5回に分けて加えていき、弱火でじっくり煮込む
※お好みの米の硬さになるまで煮込みましょう - パルメザンチーズを加えて混ぜる
- 塩コショウで味を調える
- お皿に盛って、仕上げにパセリを散らす
