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チーズスイーツレシピ
Cheese Sweets Recipe
チーズアイスケーキ
暑い季節に嬉しい冷たいチーズのデザートです。混ぜて型に流したあとは冷凍庫に入れっぱなしでOK。
材料（直径18cmの丸型1個分）
- クリームチーズ100g
- 生クリーム200ml
- 卵黄2個分
- 卵白2個分
- 砂糖大さじ8
- （土台用）
- ビスケット90g
- バター45g
手順
- ビスケットの土台を参照して土台を型に敷き詰め、使う直前まで型を冷蔵庫に入れて冷やす
- 生クリームを7分立てにして冷蔵庫に入れる
- クリームチーズをレンジで30秒程度（様子を見ながらチーズが柔らかくなるまで）温める
- ボウルにチーズ、砂糖の半量を入れて、滑らかなクリーム状になるまでヘラで混ぜる
- 卵黄を1個ずつ加えて、その都度よく混ぜる
- 別のボウルで卵白と砂糖の残り半量を混ぜ、10分立てのメレンゲを作る
※しっかりとツノが立つまでかき混ぜてください - 5.にメレンゲを3回くらいに分けて加え、泡を潰さないようにさっくり混ぜる
- さらに2.の生クリームを3回くらいに分けて加え、同様に泡を潰さないようにさっくり混ぜる
- 1.の型に流し込み冷凍庫で冷やし固める
