カロリーと栄養価

Calorie and Nutritive value

チーズは栄養バランスのとれた、おいしい健康食品です。
赤ちゃんの成長のためには乳（ミルク）が必要ですよね。乳には赤ちゃんの成長に必要な栄養や水分が含まれているんです。
チーズは、その乳からさらに水分をとり、固めたり発酵させることで作られています。つまりチーズは乳の栄養を凝縮して食べられるようにしたものってことですね。

そんなチーズで栄養をたくさん摂って、バランスの良い食生活を送りましょう。

各種チーズのカロリー（エネルギー）と栄養価

100gあたり

名称 エネルギー
[kcal]		 カルシウム
[mg]		 たんぱく質
[g]		 脂質
[g]		 炭水化物
[g]		 ビタミンA
[μg]		 ビタミンB2
[mg]		 ビタミンB12
[μg]		 コレステロール
[mg]		 食塩相当量
[g]
クリーム 346 70 8.2 33.0 2.3 250 0.22 0.1 99 0.7
カッテージ
(クリーム入り)		 105 55 13.3 4.5 1.9 37 0.15 1.0 20 1.0
カマンベール 310 460 19.1 24.7 0.9 240 0.48 1.3 87 2.0
ブルー 349 590 18.8 29.0 1.0 280 0.42 1.1 90 3.8
チェダー 423 740 25.7 33.8 1.4 330 0.45 1.9 100 2.0
エメンタール 429 1200 27.3 33.6 1.6 220 0.48 1.0 85 1.3
パルメザン
(粉チーズ)		 475 1300 44.0 30.8 1.9 240 0.68 2.5 96 3.8
エダム 356 660 28.9 25.0 1.4 250 0.42 2.8 65 2.0
ゴーダ 380 680 25.8 29.0 1.4 270 0.33 1.9 83 2.0
プロセスチーズ 339 630 22.7 26.0 1.3 260 0.38 3.2 78 2.8
普通牛乳 67 110 3.3 3.8 4.8 39 0.15 0.3 12 0.1
普通ヨーグルト 67 120 4.3 0.2 11.9 0 0.15 0.3 4 0.2

五訂増補日本食品標準成分表より抜粋

カロリーが気になる人のためのチーズ

チーズには乳脂肪分やたんぱく質が含まれていますが、だからといってチーズを食べると太るというわけではありません。
チーズに含まれている脂肪分は微細な脂肪球なのでほとんどが食べてすぐに消化されてしまいます。
さらに、チーズにはビタミンB2が豊富に含まれており、このビタミンB2には脂質、糖質の代謝を促進するはたらきがあるんです。
これってすごくダイエットに効果的ですよね！

日本人の多くはこのビタミンB2が不足気味だといわれていますので、ビタミンB2が多く含まれるチーズを食べることで脂質、糖質をエネルギーに変えやすい体をつくりましょう。
またチーズは腹持ちが良いため間食をせずにすみ、かえって食べ過ぎを防ぐことにもなります。

チーズのカロリーが気になる方には、カッテージチーズやリコッタチーズがおすすめです。
カッテージチーズは100gあたり105kcal。また上の表には載せていませんが、リコッタチーズは100gあたり146kcalと、他のチーズと比べて1/2〜1/3程度のカロリーなんです。

チーズで二日酔いを防ぐ！

チーズはたくさんの栄養素を含むばかりでなく、さらなる効果もあるんです。
それが、お酒を飲むときに一緒にチーズを食べることで二日酔いを防いでくれるというもの。

チーズの中には必須アミノ酸のメチオニンという物質が含まれています。
メチオニンには肝臓の働きを助け、アルコールの分解を促す効果があります。
市販の二日酔いの薬にもこのメチオニンが入っているんですよ。

ですのでお酒のつまみにチーズ、おすすめです。